The
Flying
Scotsman

  • Lower East Side - 45 ml
  • Vermouth italien doux (Martini Rosso par exemple)
 - 30 ml
  • d'Angostura ou un autre bitter - 2-3 filets généreux
  • à café de sirop - ½ cuillère

Le Flying Scotsman est une version plus sucrée et légèrement plus amère que le cocktail classique Rob Roy. Le cocktail Rob Roy a été créé en 1894 par un barman du Waldorf Astoria New York et appelé ainsi en hommage à Rob Roy, une opérette vaguement inspirée de la vie du héros écossais Robert Roy MacGregor.

Versez tous les ingrédients dans un grand verre à cocktail ou mieux, plus chic, un shaker à cocktail classique. Ajoutez beaucoup de glace pilée, puis mélangez ou secouez et versez dans un verre. C'est un excellent vieux cocktail, alors choisissez un verre costaud Old fashioned. La douceur du vermouth italien varie selon la marque, alors il vous faudra peut-être ajuster les quantités et le sucre selon votre goût. Cela dit, la douceur est vraiment ce qui donne son charme à ce cocktail, alors attention à ce qu'il ne soit pas trop amer.

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