L'eau
dans le
whisky

L’eau est l’essence du whisky.

L’eau est probablement l’élément le plus important du whisky. Elle apporte son caractère unique à la saveur du whisky : le goût de la terre dans laquelle elle a séjourné et l’histoire du ciel d’où elle provient.

Le mot « whisky » provient du gaélique écossais uisge beatha qui signifie « eau de vie ». Il est élaboré en Écosse depuis des centaines d’années, la première trace écrite remontant à 1494. Légalement on ne peut le nommer Scotch que s’il est distillé en Écosse et qu’il est élaboré à partir de grains, de levure et d’eau et vieilli au minimum pendant trois ans dans des fûts de chêne.

Nous avons le privilège de participer à la continuité de ce miracle ancestral qui consiste à transformer l’eau en whisky !

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